Tarta casera de atún y verduras

Soy amante de las tartas caseras porque me gusta experimentar con distintos rellenos. Es una preparación que me sirve para incorporar nuevos ingredientes a mi dieta regular, en este caso pescado, aunque también las hago con toda clase de verduras que van quedando en la heladera.

En un principio, compraba las tapas de tartas de hojaldre, pero después de reiterados "malos" resultados, me decidí a hacer la masa yo misma. 

Cómo tener caldo casero siempre a mano

El hecho de cocinar más seguido nos ayuda a ser precavidos y a darnos cuentas que el caldo casero es un ingrediente muy importante en muchas comidas, porque aporta un sabor inigualable. Acostumbramos a preparar caldos caseros de verduras, carnes o mixtos y meterlos en el freezer ya divididos en porciones.
Pero hasta el más precavido se queda sin una taza de caldo casero de vez en cuando. Y como esto me ha pasado muchas veces, les traigo este tip para tener una taza de caldo casero al alcance y de una manera express.

Pastafrola casera de dulce de guayaba

Hace varios meses me regalaron un frasco de dulce de guayaba. Nunca lo había probado, pero es delicioso. Desde ese momento lo utilizo para hacer pastafrolas caseras, ya que no es tan ácido como el membrillo, ni tan dulce como l dulce de batata. 

La receta de la masa fue cambiando a medida que la iba haciendo y adquiría práctica. Hasta que dí con una combinación de la que resulta una masa esponjosa, que se deshace en la boca y dulce, sin empalagar.
Estas pastafrolas caseras son ideales para una merienda, o el desayuno del domingo. Se conservan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días, sino pueden ponerlo en la heladera. Un adelanto: se va poniendo cada vez más rica con los días.